Essig aus Beerenauslese 250 ml
Grundwein für diesen Essig ist eine Welschriesling/Muskat Ottonel Beerenauslese der Jahrgänge 2005 und 2006, die im Barrique vergoren und ausgebaut wurde.
In der Nase dominiert die Säure, sie wird am Gaumen aber vom Restzucker abgepuffert, sodaß sich ein angenehmes Süße-Säure-Spiel einstellt. Der Geschmack ist geprägt von einer Mischung aus Rosinen, Dörrapfeln, Stroh und Botrytistraubennoten.
Fein verteilt auf Blattsalate wie Kopfsalat, Eisbergsalat oder Radicchio kommt das Aroma perfekt zur Geltung. Dieser Essig eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken von Saucen und Fleischgerichten.
Weinessig mit 6 % Säure, reiner Gärungsessig.
250 ml Flasche mit Ausgiesser
Preis in Österreich inkl 10% MwSt: 11,- EUR (44,-/Liter)
Preis in Deutschland inkl. 10% MwSt: 11,- EUR (44,-/Liter)
Dieser Essig stammt aus den Ernten 2005 und 2006, damit aus der Zeit vor unserer Bioumstellung (2007) und ist daher ein konventionelles Produkt.